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課程名稱：冷藏運(yùn)輸技術(shù)與管理

課程類型： 線下一流課程

課程負(fù)責(zé)人：謝如鶴

謝如鶴，管理學(xué)院教授，廣東省教學(xué)名師、廣東省特支計(jì)劃人才（教學(xué)名師），國家精品資源共享課程負(fù)責(zé)人、國家一流本科專業(yè)物流管理建設(shè)點(diǎn)負(fù)責(zé)人，‘十一五’國家級規(guī)劃教材《物流系統(tǒng)規(guī)劃》主編，教育部物流管理與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員。主持廣東省教學(xué)團(tuán)隊(duì)、特色專業(yè)、教改項(xiàng)目等多項(xiàng)“質(zhì)量工程”項(xiàng)目，獲得廣東省教學(xué)成果獎等多項(xiàng)獎勵。

課程簡介：

課程負(fù)責(zé)人在20世紀(jì)80年代開始就在中南大學(xué)（原長沙鐵道學(xué)院）講授，自2013年起在廣州大學(xué)正式開設(shè)，同時在2013年和2017年編寫了相應(yīng)的教材（冷藏運(yùn)輸原理、冷鏈物流）。課程團(tuán)隊(duì)均由具有冷鏈物流教學(xué)與科研基礎(chǔ)的成員組成。本課程作為廣州大學(xué)物流專業(yè)的特色方向-智慧冷鏈物流的特色課程，一直得到學(xué)生的追捧。本課程要求學(xué)生掌握冷藏運(yùn)輸?shù)幕驹砗透鞣N冷藏運(yùn)輸技術(shù)設(shè)備的知識和相關(guān)的應(yīng)用能力，為從事冷鏈物流相關(guān)管理、運(yùn)營工作，進(jìn)行科學(xué)研究打下基礎(chǔ)。本科生利用所學(xué)知識開展了包括畢業(yè)設(shè)計(jì)、創(chuàng)新訓(xùn)練、科研實(shí)踐等活動，多人次獲得廣州大學(xué)畢業(yè)論文創(chuàng)新獎一等獎和二等獎、多次獲得全國性比賽的大獎（如挑戰(zhàn)杯國賽一等獎）。

圖片：組織學(xué)生開展團(tuán)隊(duì)研究式學(xué)習(xí)

課程特色：

本課程是我校冷鏈物流特色人才培養(yǎng)的特色課程之一，課程的特色體現(xiàn)在：

（1）學(xué)科交叉性。課程內(nèi)容兼具管理與技術(shù)的特點(diǎn)，除涉及物流管理專業(yè)知識外，與制冷技術(shù)、食品科學(xué)等知識也有密切,是典型的融合性、復(fù)合性課程；既要掌握冷鏈中的技術(shù)原理、方法與手段，又要求對冷藏運(yùn)輸過程與裝備進(jìn)行組織與管理；

（2）需求導(dǎo)向性。課程內(nèi)容與時俱進(jìn)，緊密結(jié)合最新的技術(shù)成果和國家的發(fā)展需求，將課程團(tuán)隊(duì)的研究成果及時轉(zhuǎn)化為教學(xué)素材并固化到教材與課件資源之中，使得學(xué)生將課程學(xué)習(xí)與現(xiàn)實(shí)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求對接，進(jìn)一步明確學(xué)習(xí)的目的和責(zé)任意識；

（3）目標(biāo)導(dǎo)向性。以培養(yǎng)具有家國情懷、德才兼?zhèn)洹⒍夹g(shù)、會管理的特色物流人才為目標(biāo)，課程思政元素有機(jī)融入教學(xué)過程，課程教學(xué)通過有效的過程管理，采用靈活的教學(xué)方法，充分運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)與手段，開發(fā)相關(guān)的動畫、錄制大量的實(shí)況視頻資料和開放慕課資源等，對學(xué)生的學(xué)習(xí)成效進(jìn)行全程、全面考察，學(xué)習(xí)過程考核和學(xué)習(xí)成果考核并重。

圖片：建設(shè)在線開放課程在智慧樹平臺上線應(yīng)用