主 講 人：Yoshinori Mine博士

地　　點(diǎn)：生工北樓二樓柏物產(chǎn)學(xué)術(shù)報(bào)告廳

主 辦 方：生工學(xué)院

開(kāi)始時(shí)間：2019-11-25 14:00

結(jié)束時(shí)間：2019-11-25 15:30

主講嘉賓簡(jiǎn)介：

 Yoshinori Mine 博士，1993年畢業(yè)于日本東京農(nóng)工大學(xué)生物化學(xué)專(zhuān)業(yè)，目前作為教授就職于加拿大圭爾夫大學(xué)食品學(xué)院。Mine教授分別于2000年獲得“總理優(yōu)秀研究獎(jiǎng)”（The Premier’s  Research Excellence Award），2005年獲得“美國(guó)雞蛋委員會(huì)研究獎(jiǎng)”（American Egg Board Research award）。 Mine教授是加拿大安大略省著名的蛋材料科學(xué)家，同時(shí)也是Journal of Agricultural and Food Chemistry雜志的副主編。 他的主要研究興趣在于：利用分子生物學(xué)的方法研究生物活性蛋白和多肽的構(gòu)效關(guān)系以及雞蛋過(guò)敏性，也研究生物活性物質(zhì)的腸道活性。他們課題組目前的工作主要是：研究膳食來(lái)源的多肽和氨基酸治愈慢性抗氧化和炎癥的效果，同時(shí)也研究食物中的功能因子與基因相互作用的機(jī)制及其營(yíng)養(yǎng)特性。Mine教授目前已出版5本書(shū)籍和35個(gè)圖書(shū)章節(jié)，發(fā)表13篇綜述論文和145篇研究性論文，獲得2項(xiàng)專(zhuān)利。